Mise en Place - Filé de Salmão by Thiagão!

Bom dia minha gente!!!
Ontem foi meu aniversário e de presente recebi de um casal muito querido Thiago e Cláudia Lorenzett, essa receita maravilhosa de hoje para compartilhar com vocês aqui no Mise en place.
Já foi o tempo em que as mulheres dominavam a cozinha. Hoje em dia os homens estão com tudo e demonstram  na maioria das vezes, muito mais dotes gastronômicos do que nós mulheres.
O Thiagão manda muuuuuuuuito bem na cozinha. Chef por diversão, é ele quem  está a frente da cozinha do seu lar, sempre arrasando nas produções e deixando a Claudinha mais apaixonada.
A receita de hoje é do jeito que o blog ama. Simples, fácil  e muito saborosa.
Eu particularmente amo peixe, e achei bem interessante a mistura de ingredientes que compõe essa receita.
Caderninho na mão, segue o "Mise" de hoje:


Filé de salmão by Thiagão

 4 filés de salmão com pele;

 100g de bacon fatiado e picado;

 3 colheres de alcaparras;

 3 colheres de champignon fatiado;

 3 colheres de manteiga;

 1/2 dose de vinho branco seco;

 Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

Frite o bacon até ficar quase sequinho. Retire somente os pedaços do bacon e reserve. Na mesma frigideira, frite os filés de salmão temperados, com a pele virada para baixo em fogo médio-baixo, até que fique com a pele crocante. Após, selar o restante dos lados para finalizar o cozimento.

Numa outra panela, derreta a manteiga, adicione o vinho branco seco, as alcaparras e o champignon. Quando estiver bem quente, está pronto.

Sirva os filés com o bacon por cima e o molho de manteiga.

Pra acompanhar, arroz branco ou purê de batatas.

Bebidas: Vinho branco, ou cerveja bem gelada.

Típica receita que a gente faz uma estrelinha ao lado para saber que  não tem erro.

No e mail que recebi com a receita e as fotos no final ainda tinha essa frase : Cozinhar é uma forma de amar os outros - (Mia Couto).

Gostaria de agradecer de todo coração,  o carinho do Thiago e da Cláudia, casal querido que acompanha o blog, que dá forças diariamente aqui, lendo, compartilhando e comentando os posts.

Vocês fazem parte dessa troca de informações diária que busco com as pessoas, onde compartilhar não é perder informações, mais sim passá-las adiante trazendo conhecimento e dicas para todos.

Sejam sempre bem -vindos aqui!!!

E aí gostaram?!

Eu adorei!!!!!!

Beijão

Fé,força e estilo!!!